mực khô rang me

Loại tôm này dai, chắc thịt và rất ngọt, nướng, hấp, rang muối, rang me đều hấp dẫn. 4. Sá sùng Nhìn thoáng qua sá sung như những con giun, sâu hồng hồng nhưng sá sùng được chế biến thành nhiều món ăn ngon xứng danh đặc sản.Sá sùng trông hơi giống giun đất, thường được sấy khô lên và làm đồ nhắm với bia rượu. 300gr tôm khô bóc nõn rồi đem ngâm nước để tôm khô nở ra và rửa sạch với nước muối pha loãng. 1 vắt me khô hay 1 quả me tươi. Hành lá và rau ngò (rau thơm) được rửa sạch, thái nhỏ. Nước mắm, đường, muối, tiêu, tỏi hạt điều để tạo màu cho tôm. Bước 2: Xử lý các nguyên liệu Để chế biến món tôm khô rim me ngon tuyệt cú mèo bạn hãy nhớ xử lý me nhé. Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, ớt khô, bột bắp, dầu ăn, 1 vắt me. Cách thực hiện: Khô cá lóc ngâm sơ qua nước ấm cho mềm. Làm nước sốt chua ngọt: cho vắt me vào trong chén nhỏ rồi, đổ nước sốt ngập me, trộn đều để chắt lấy phần nước me. Cho vào nước me vừa H5 Ffcredit. Cuối tuần cùng bạn bè tụ tập uống vài ly bia, nhâm nhi mực rang giòn rụm, được tẩm gia vị đậm đà thì còn gì bằng. Vào bếp học ngay 3 bí quyết làm món chiên với khô mực thơm ngon, hấp dẫn nhé. 1. Khô mực rang muối ADVERTISEMENT Nguyên liệu làm Khô mực rang muối Khô mực 1 con Rau sống 50 gr diếp cá/ rau mùi/ rau tần ô Bột chiên giòn 70 gr Trứng gà 1 quả Đường 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 100 ml Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê Tỏi băm 10 gr Muối 1/4 muỗng cà phê Tương ớt 10 gr Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê Hình nguyên liệu Cách chế biến Khô mực rang muối 1 Sơ chế mực khô Mực khô sau khi mua về thì bóc bỏ phần sống lưng và cho vào nước ấm ngâm trong khoảng 1 giờ cho mực mềm rồi rửa lại cho thật sạch. Sau đó dùng kéo cắt sợi khoảng 1cm hoặc bạn có thể xé mực thành các sợi cho vừa ăn nhé. Mách bạn Để món mực được thơm ngon hơn, bạn có thể đem mực nướng sơ trên bếp. 2 Lăn mực qua bột trứng gà ra tô, tan trứng. Bột chiên giòn bạn cho ra dĩa đễ chuẩn bị lăn mực. Nhúng khô mực qua trứng gà, rồi lăn qua bột mì. Áo kĩ phần bột để khi chiên mực sẽ giòn đều. Video đang HOT ADVERTISEMENT 3 Chiên khô mực Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn đun sôi trên lửa vừa. Dầu bắt đầu nóng, đổ hết khô mực đã lăn bột vào chảo. Đảo liên tục khô mực trên lửa lớn, chiên trong khoảng 5 – 7 phút cho mực vàng đều, giòn thì vớt ra dĩa. Mách nhỏ Đừng tiết kiệm dầu ở bước này nhé, bạn cần cho lượng dầu ngập mực để khi chiên được vàng giòn, món ăn sẽ ngon hơn. ADVERTISEMENT 4 Rang mực Sử dụng lại cái chảo chiên khô mực lúc nãy, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn tận dụng lại phần dầu đã chiên khô mực. Cho 10gr tỏi băm vào chảo, phi thơm. Khi tỏi bắt đầu dậy mùi, cho vào chảo 2 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều cho các gia vị tan ra. Cuối cùng bạn cho phần mực đã chiên vào chảo, để lửa nhỏ. Đảo đều tay cho sốt thấm hết vào mực, tắt bếp. ADVERTISEMENT 5 Thành phẩm Khô mực với lớp vỏ ngoài giòn rụm, được tẩm gia vị mặn mặn vừa phải. Chấm kèm khô mực với một ít tương ớt cay cay khiến bạn sẽ phải suýt xoa bởi độ ngon của nó đấy nhé. 2. Khô mực rang bơ tỏi Nguyên liệu làm Khô mực rang bơ tỏi Khô mực 2 con Bơ lạc 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Nước mắm ớt 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Hình nguyên liệu ADVERTISEMENT Cách chế biến Khô mực rang bơ tỏi 1 Sơ chế khô mực Cho khô mực vào tô, đổ nước ấm xâm xấp phần mực, ngâm trong vòng 15 phút cho mực mềm ra. Sau đó, đem khô mực đi nướng sơ khoảng 5 – 7 phút, rồi xé sợi – 1cm. 2 Chiên khô mực Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm. Sau đó gắp khô mực xé sợi vào đảo đều đến khi mực vàng đều, có độ giòn. Kế đến cho vào chảo 1 muỗng canh bơ lạc, 1 muỗng canh nước mắm ớt, 1 muỗng canh đường, đảo liên tục ở lửa vừa cho bơ tan ra, nước sốt thấm đều vào mực thì tắt bếp. ADVERTISEMENT 3 Thành phẩm Khô mực dai giòn, thơm nồng mùi bơ. Lớp ngoài được tẩm gia vị mặn, ngọt vừa phải, thêm chút cay cay. Vừa coi phim vừa nhâm nhi khô mực rang bơ tỏi thì còn gì tuyệt vời bằng. ADVERTISEMENT 3. Khô mực rang me Nguyên liệu làm Khô mực rang me Khô mực 1 con Ớt hiểm 2 trái Ớt bột 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Đường cát muỗng canh Dầu điều 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Nước cốt me muỗng canh Hình nguyên liệu Cách chế biến Khô mực rang me 1 Sơ chế khô mực Khô mực mua về, mang nướng sơ khoảng 5 – 7 phút cho mực giòn, vàng đều. Sau đó, lột bỏ phần sống lưng rồi xé sợi khoảng – 1cm. ADVERTISEMENT 2 Pha nước sốt Cho lần lượt vào cối 2 trái ớt hiểm, 1 muỗng canh tỏi băm, muỗng canh đường cát. Dùng chày giã nhuyễn nguyên liệu, sau đó cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều hỗn hợp lại với nhau, rồi cho nước sốt ra chén đựng. ADVERTISEMENT 3 Rang khô mực Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu điều, muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh ớt bột và phần nước sốt, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Tiếp đến cho khô mực vào chảo, đảo đến khi sốt thấm hết vào khô mực thì tắt bếp. ADVERTISEMENT 4 Thành phẩm Khô mực dai dai, lớp vỏ ngoài tẩm gia vị chua chua, cay cay khiến bạn ăn một miếng sẽ muốn ăn thêm miếng nữa. ADVERTISEMENT 2 cách làm mực khô rim sa tế cay nồng đơn giản dễ làm càng ăn càng mê Mực khô rim sa tế là một trong những món khô vừa thơm ngon vừa đơn giản dễ làm. Hôm nay cùng vào bếp học ngay 2 cách làm mực khô rim sa tế siêu đơn giản lại vô cùng ngon miệng này nhé! 1. Mực khô rim sa tế Nguyên liệu làm Mực khô rim sa tế Khô mực 100 gr Tỏi... Tin mới nhấtHôm nay nấu gì Cơm chiều chưa đến 100k mà no căng bụng, món chính thơm "điếc mũi" hàng xóm172655 12/06/2023Cơm chiều chưa đến 100k mà no căng bụng, món chính thơm điếc mũi hàng xóm. Bữa ăn này vừa ngon lại hấp dẫn, đủ chất cho chiều công thức món sườn sụn vừa ngon vừa giòn, vui miệng hết nấc092829 12/06/2023Với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản, các món ăn từ sườn sụn heo đã trở thành một sự lựa chọn yêu thích của nhiều hè chán ăn, đem củ có màu đỏ này ngâm chua ngọt được món phụ giòn sần sật, kích thích vị giác055301 12/06/2023Mùa hè chán ăn, đem củ có màu đỏ này ngâm chua ngọt được món phụ giòn sần sật, kích thích vị giác. Bữa cơm sẽ ngon hơn nhờ món ăn đơn giản nhưng trôi cơm ngon từ củ mài Dễ chế biến, có tác dụng dưỡng nhan055222 12/06/2023Củ mài không chỉ được sử dụng làm dược liệu mà còn là một thực phẩm bổ dưỡng. Chúng có tác dụng quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa, bồi bồ cơ thể, dưỡng phổi, tăng khả năng miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tiểu sản nấu kiểu này giải nhiệt hiệu quả, thổi bay nắng nóng ngày hè055119 12/06/2023Hải sản không chỉ hấp hay luộc mà ngâm mắm chua ngọt cũng tuyệt ngon, đặc biệt thổi bay nắng nóng ngày hè, bạn hãy thử nhé!Loại cá được ví như sâm nước, mua về nấu kiểu này lạ nhưng rất ngon, ăn đã cái miệng055002 12/06/2023Cá chép nấu kiểu này bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm, hình dáng bắt mắt, hương vị đậm đà, cả nhà ai ăn cũng thích công thức salad rong nho thanh mát ngày hè, thơm ngon đúng điệu054831 12/06/2023Rong nho là một loại tảo biển xuất phát từ Nhật Bản, thường được sử dụng tươi sống hoặc kết hợp với các nước sốt và hải sản để tạo ra các món salad ngon lành và giàu dinh càng nhiều 4 loại thực phẩm này gan càng khỏe mạnh055845 11/06/2023Những loại thực phẩm dưới đây có tác dụng bổ gan, bảo vệ mắt và giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, các bạn có thể tham khảo nhé!Tổng hợp 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mê055815 11/06/2023Tôm hấp là một món ăn hấp dẫn và thường được ưa chuộng trong các dịp tiệc và bữa ăn hàng ngày. Sau đây là 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mêThực đơn 4 món ăn thơm ngon, ít béo, dễ làm, xua tan cái nóng ngày hè055736 11/06/20234 món ăn thơm ngon, thanh mát dưới đây sẽ xua tan cái nóng ngày hè, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn sung sắt với các món ăn từ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng, ngon quên sầu055624 11/06/2023Trong thế giới hải sản, sò điệp là một loại nguyên liệu nổi tiếng với hương vị ngọt thơm, độ dai ngon và hàm lượng chất béo tự nhiên ý 3 món bánh từ bột trà xanh siêu thơm ngon với công thức đơn giản055434 11/06/2023Bột trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phòng và điều trị bệnh. Hôm nay, xin giới thiệu đến bạn một số công thức đơn giản để làm các món bánh trà xanh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại ý 4 món trà dứa thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực mát, cực đã055317 11/06/2023Trà dứa là một lựa chọn thú vị để thưởng thức trong những ngày nóng. Hương vị dứa tươi sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và sảng khoái cho thức làm món canh măng chua cá rô phi chống ngán215228 10/06/2023Canh măng chua cá rô phi với thịt cá mềm ngon, dai ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn chống ngán yêu thích cho cả gia đình đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cá chép kho khế chua cực dễ làm214758 10/06/2023Nhắc tới món cá kho khi tiết trời oi nóng có thể nhiều người hơi e ngại, nhưng chị em sẽ phải thay đổi quan điểm khi làm món cá kho khế cho cả nhà thưởng heo kết hợp với "nhân sâm xanh" được ngay món ngon bổ dưỡng, càng ăn càng nghiện211533 10/06/2023Món thịt heo cuộn đậu bắp hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia dình thêm phần thú ý thực đơn mâm cơm cuối tuần ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất151926 10/06/2023Cuối tuần, hãy chuẩn bị cho gia đình bạn một bữa cơm thật ngon miệng và bắt mắt, đầy đủ dưỡng chất như gợi ý dưới đây nhé!Tổng hợp 3 món bún ngon dễ ăn cho những ngày hè chán cơm055207 10/06/2023Bún là một món ăn độc đáo và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ gạo và mang trong mình hương vị đặc trưng của từng vùng miền.'Ngon hết chỗ chê' với 3 món hủ tiếu ngọt thanh, người sành ăn nhất cũng phải gật gù khen ngon055129 10/06/2023Ngon hết chỗ chê với 3 món hủ tiếu ngọt thanh, người sành ăn nhất cũng phải gật gù khen ngon. Hãy cùng khám phá cách nấu hủ tiếu ngon đãi cả nhà nhé!Lớp 12 sắp bước vào kỳ thi quan trọng nhất, mẹ nấu ngay 5 món giàu kẽm, vừa ngon, bổ não cho con055042 10/06/2023Mỗi ngày đổi một món ngon vừa giúp các con ăn ngon miệng lại tăng cường sức khỏe, bổ não chuẩn bị bước vào kỳ thi THPT Quốc gia sắp tới. Mực rang me là món ăn vừa ngon, bổ dưỡng, lại vô cùng dễ ăn, hầu như nó nhận được sự ưu ái ở hầu hết mọi lứa tuổi. Với thời tiết nóng bức như hiện nay, món mực rang me là cực phẩm giúp bạn giải tỏa ngay cái bứt rứt khó chịu trong người. Hãy theo dõi bài viết sau để học cách làm món ăn hấp dẫn này nhé! Món mực rang me thơm, ngon – Ăn mãi không chán Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực rang meSơ chế nguyên liệuCác bước chế biến món mực rang meThưởng thức món mực rang me Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực rang me 400g mực ống1 vắt me chuaGừng, tỏi, ớtRượu trắngGia vị dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu đen xay, đường. Sơ chế nguyên liệu Me đem ngâm với nước ấm để mềm khoảng 5 phút, sau đó chắt lấy phần nước sốt me và bỏ phần cạo vỏ, rửa sạch. Rồi chia làm 2 phần 1 phần thái chỉ, 1 phần băm nhỏ. Tỏi và ớt cũng băm làm sạch, khử tanh với gừng và rượu trắng, sau đó thái thành từng khoanh tròn cho vừa ăn. Tiếp đến, cho mực vào tô ướp cùng hạt nêm, 1/2 nước sốt me và tiêu đen. Trộn thật đều ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Bước 1 Cho 1 muỗng súp dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng lên bỏ tỏi ớt vào phi 2 Cho mực vào chảo, đảo đều tay đến khi mực săn 3 Mực săn lại cho phần nước sốt me còn lại vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rồi đun thêm vài phút nữa chờ nước sốt me sánh lại thì cho gừng thái sợi vào trộn đều tầm 2 phút thì tắt bếp. >>> Tham khảo các cách xào mực ngon Thưởng thức món mực rang me Trút hết phần mực rang me ra đĩa và bắt đầu thưởng thức. Mực rang me giòn giòn có vị chua chua, ngọt ngọt kích thích khẩu vị, dùng ăn với cơm hay làm đồ nhắm đều rất ngon. Nếu mực tươi rang me có độ giòn ngọt tươi ngon, thì món mực khô rang me cũng khá cuốn người ăn bởi mùi vị đậm đà cùng độ dai dai thú vị. Chẳng cần tốn quá nhiều thời gian hay công sức, chỉ cần bạn chịu khó lăn vào bếp là có thể hoàn thành ngay món mực rang me hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Hãy nhớ theo dõi thường xuyên các bài viết của chúng tôi để học thêm nhiều món ăn thơm ngon từ mực nhé! Mình là Bích Ngọc, quê ở Nha Trang. Nhà mình có kinh nghiệm đánh bắt cá, làm chả cá, khô các loại gần 60 năm. FacebookITwitter Login Bên cạnh chế biến khô mực rang muối, xào bơ tỏi thì cách làm khô mực rim me cũng là lựa chọn tuyệt vời dành cho các tín đồ mê ăn vặt. Cùng tham khảo công thức chia sẻ chi tiết trong bài viết sau đây để trổ tài vào bếp có ngay món ngon, hấp dẫn bạn nhé. Tham khảo cách làm khô mực rim me đơn giản mà thơm ngon Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món khô mực rim me Khô mực rim me là món đặc sản của Nha Trang, được nhiều du khách ưa chuộng và tìm mua. Nếu không có thời gian đi du lịch biển, bạn có thể tìm mua các nguyên liệu sau để chế biến món ăn này 200g khô mực loại ngon 50g me tươi hoặc me khô 1 quả ớt 1 củ tỏi 1 củ gừng 2 nhánh sả 1 ít mè rang Gia vị thông dụng Dầu ăn, đường, nước mắm,… Sau khi có sẵn các nguyên liệu cần thiết, bạn bắt tay vào chế biến món khô mực rim me theo các bước sau đây Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Me tươi hoặc me khô bạn cho vào tô nước nóng ngâm nở mềm. Sau đó, lọc lấy cốt me bằng rây lọc, bỏ hạt. Tỏi, sả và gừng sơ chế sạch, bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt cũng rửa sạch, thái lát mỏng. Tiếp theo, bạn cho khô mực vào lò hoặc nướng trên bếp than. Nướng sơ qua để khô mực vàng đều, dậy mùi thơm hấp dẫn. Xé khô mực thành sợi nhỏ hoặc để nguyên miếng nếu mực có kích thước nhỏ. Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn Bước 2 Làm hỗn hợp rim khô mực Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng tới. Tiếp đến, bạn cho tỏi và sả băm vào phi dậy mùi thơm. Sau đó, bạn cho khô mực đã nướng vào chảo, đảo đều để mực săn lại. Đảo khô mực với tỏi và sả cho dậy mùi thơm Bước 3 Thực hiện món khô mực rim me Khi khô mực dậy mùi, bạn cho nước cốt me vào chảo. Nêm nếm 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê ớt bột. Nêm nếm tùy theo khẩu vị của người ăn. Rim cho tới khi thấy nước cốt me cạn dần và sánh lại, bám trên bề mặt khô mực thì bạn rắc mè rang lên, trộn đều rồi tắt bếp. Rim khô mực với nước cốt me cho sánh lại Bước 4 Trình bày và thưởng thức món ăn Món khô mực rim me sau khi chế biến xong, bạn để nguội rồi trình bày ra đĩa. Thưởng thức cùng rau sống, các món ăn vặt. Nếu nấu quá nhiều thì bạn để chúng nguội hẳn rồi cho vào hộp thủy tinh hoặc túi nilon buộc kín lại. Thành phẩm có màu sắc hấp dẫn, dậy mùi thơm Bảo quản khô mực rim me đúng cách Khô mực rim me tự chế biến tại nhà vừa sạch vừa đảm bảo an toàn mà lại nêm nếm vừa khẩu vị. Tuy nhiên, bạn cần biết cách bảo quản món ăn này để dùng được lâu ngày hơn. Khô mực khi để ngoài không khí sẽ bị cứng, dai nên ăn không còn ngon nữa. Do vậy, bạn cần bảo quản món ăn này bảo hũ hoặc túi buộc kín lại, tránh để chúng tiếp xúc trực tiếp với không khí. Bảo quản khô mực rim me trong ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra dùng dần hoặc để ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, không có côn trùng bu vào. Sử dụng sản phẩm này trong vòng 1 tháng trở xuống, để quá lâu làm mất đi chất dinh dưỡng, ăn không còn ngon nữa. Hy vọng bài viết chia sẻ cách làm khô mực rim me đơn giản và dễ làm, giúp bạn có thêm kinh nghiệm để vào bếp tự chế biến món ăn vặt hấp dẫn mà không cần phải tìm mua ở đâu xa. Tham khảo món Chả Mực Giã Tay Hạ Long từ mực mai giòn, ngọt tự nhiên cùng hương vị đậm đà đặc trưng vùng biển Hạ Long. Cảm giác được nhâm nhi miếng mực dai ngọt, thấm đượm vị chua chua của me, quyện lẫn hương vị đặc trưng của tỏi phi, vị cay cay, nồng nàn của sả ớt thì chắc hẳn sẽ thật thú vị… Mỗi miếng mực được bao quanh bởi lớp sốt đặc quánh vàng óng, bên trong ngấm gia vị – ăn một lần là nhớ mãi. Bạn hãy cùng tham khảo cách làm mực khô rim me đơn giản dưới đây nhé! Cách làm mực khô rim me Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực khô rim meCác bước tiến hành làm món mực khô rim me chuẩn vị biểnBước 1 Lấy nước cốt meBước 2 Tiến hành sơ chế và nướng mực khôBước 3 Mực khô rim me ngon đúng điệuLưu ý khi chế biến món mực khô rim me Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực khô rim me 300gr Mực khô Me khô hoặc me tươi 50 3 nhánh; ớt 1-2 quả , Sả 2 củ, Gừng 1 nhánh nhỏMè đã rang nếu thíchGia vị Nước mắm, đường, ớt bột, bột ngọt, tương ớt, dầu hào, dầu ăn… Các bước tiến hành làm món mực khô rim me chuẩn vị biển Bước 1 Lấy nước cốt me Cho me khô hoặc me tươi vào bát cùng một bát con nước sôi cho vào, ngâm me trong khoảng 20 phút để me rã ra. Sau đó dùng rây và thìa miết để lọc lấy phần nước cốt mẹ đậm đặc. Loại bỏ phần hạt, xác me không dùng tới. Lọc bỏ xác là được nước cốt me Bước 2 Tiến hành sơ chế và nướng mực khô Dùng cồn y tế để nướng mực chín đều. Lưu ý. vì còn bước rim me nữa nên chỉ nướng mực vừa tới, có thể xé được là thành thớ. Không nướng mực quá lâu gây khô, mất nước. Mực chín tới, bọc trong tờ giấy báo, dùng chày đập nhẹ làm mềm thân mực và bong ra những phần khô, cháy, cứng. Tách đôi phần đầu mực và thân. Xé mực thành miếng vừa ăn theo chiều ngang, thớ mực khoảng 1cm. Xé mực khô thành miếng nhỏ Bước 3 Mực khô rim me ngon đúng điệu Cho dầu ăn vào chảo, để đến khi dầu bắt đầu nóng già thì cho hành tỏi, gừng, sả, ớt tất cả đều bằm nhuyễn, phi thơm và vàng ruộm. Tiếp đến nhanh tay cho mực khô đã xé sợi vào xào trước để khi mực vàng, áo đều dầu. Lúc này, cho thêm phần nước sốt cốt me đã chuẩn bị. Nêm nếm lại gia vị với nước mắm, đường, một chút ớt bột, sa tế, dầu hào… Đảo đều để gia vị được thấm vào thớ mực. Đun lửa nhỏ liu diu cho tới khi nước sốt me cô đặc lại, trở nên sền sệt, chuyển màu nâu óng cánh gián, áo vào những sợi mực. Nước me đã rút vào mực, đến lúc này có thể tắt bếp hoặc cho thêm mè nếu thích Tắt bếp và trình bày ra đĩa để thưởng thức món ăn ngon tuyệt ngay nhé! Cách làm mực khô rim me Để món mực khô rim me thơm ngon chuẩn vị, khâu chọn mực rất quan trọng. Mực khô con ton to, dày mình, phấn trắng và có mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, trong quá trình nướng mực, chú ý cồn phải để xa vị trí nhóm lửa. Cồn rất dễ bắt lửa, có thể gây cháy nổ và đặc biệt nguy hiểm, để ra tầm tay trẻ em. Mực khô rim me kẹo lại vừa phải, khô rim quá lâu làm sốt me bám dính chặt vào mực tạo thành một lớp vỏ cứng, mất vị và khó nhai bên ngoài. Rim vừa phải để giữ lại vị ngọt tươi của mực và chua thanh của nước me, thơm thơm của gia vị phi vàng Mực khô rim me là một món ăn vô cùng ngon miệng, thích hợp nhâm nhi cùng bạn bè, người thân. Với cách làm mực khô rim me siêu đơn giản, bạn hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả nhà ngay nhé! Mình là Bích Ngọc, quê ở Nha Trang. Nhà mình có kinh nghiệm đánh bắt cá, làm chả cá, khô các loại gần 60 năm. FacebookITwitter 😯 Không chỉ có thể nhậu mực khô còn biến tấu thành món ăn chính hao cơm. 🦑 Mực khô nướng là một món ăn rất ngon khi có vị thơm ngào ngạt thông thường chấm với tương ớt là hợp lý. Ngồi nhậu thưởng thức món mực khô và ngắm bãi biển cát thì rất tuyệt. Những món ăn này rất khoái khẩu cho tất cả mọi người khi đến với biển xinh đẹp Quảng Ninh. Và mực khô đâu chỉ dùng để nướng làm món nhậu. Bạn cũng có thể chế biến thành món ăn trong bữa cơm chính trong gia đình bằng món mực khô rang me cực ngon đấy nhé. Danh mục nội dung1 Nguyên liệu chế biến món ăn2 Cách chế biến món mực khô rim Bước 1 Nướng và cắt nhỏ mực Bước 2 Phi thơm gia Bước 3 Chế biến sốt gia vị món Bước 4 Bắt đầu rim mực Bước 5 Món ăn hoàn thành Nguyên liệu chế biến món ăn Mực khô Tỏi, ớt Dầu ăn, nước mắm, nước cốt me, đường, bột năng, vừng. => Chắc chắn món ăn này sẽ làm bữa cơm nhà thêm đậm đà ấm áp. Bước 1 Nướng và cắt nhỏ mực khô Nướng mực khô và cắt nhỏ mực sau khi nướng Mực khô đem đi nướng bằng cồn hoặc một vài phương pháp nướng khác có thể áp dụng. Và sau khi nướng các bạn dùng kéo cắt nhỏ thành từng miếng. Kích thước tuỳ theo ý thích của mọi người, miếng mực to khoảng ngón tay cái là vừa đủ. Bước 2 Phi thơm gia vị Phi thơm gia vị Sơ chế, băm nhuyễn gia vị sau đó… … Đặt chảo lên bếp cho ít dầu ăn đun nóng tiếp theo cho ớt và tỏi vào phi vàng thơm. Bước 3 Chế biến sốt gia vị món ăn Tiếp theo cho từng gia vị một vào. Chế biến sốt gia vị món ăn Thêm một chút nước mắm, Thêm một chút nước cốt me Thêm một chút nước cốt me vừa đủ, Thêm một chút đường cho nước sốt Được xếp hạng 5 sao 600,000₫ Được xếp hạng 5 sao 520,000₫ Hải Sản Ông Ba - Thương hiệu đồ hải sản khô gia truyền Hạ Long. Cho đến nay, Hải Sản Ông Ba đã và đang lưu giữ nét đẹp truyền thống văn hóa nghề đánh bắt và chế biến hải sản khô tại làng chài cổ Hạ Long. Đưa hải sản, đặc sản khô Hạ Long chất lượng cao đến được mọi miền tổ quốc. Đăng nhập Mực khô rang me là một món ăn ngon, độc đáo và được nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon, đậm đà và bùi bùi của mực khô, kết hợp cùng vị chua ngọt của me chua, món ăn này sẽ khiến bạn ăn một lần là mê. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm mực khô rang me đơn giản tại nhà, dễ thực hiện và đảm bảo vị thơm ngon, mà lại còn giúp bạn tiết kiệm kha khá đấy. Hãy cùng Đánh Thức Vẻ Đẹp Tự Nhiên khám phá nhé! Mực khô rang me thơm ngon ăn là nghiền Mực khô rang me là một món ăn đặc sản của Việt Nam. Đây là sự kết hợp giữa mực khô và me chua tạo nên một hương vị thơm ngon, đặc trưng và rất hấp dẫn. Mực khô được chế biến từ mực tươi, sau đó được phơi khô. Me chua được chọn lọc kỹ càng, sạch sẽ, sau đó xay nhuyễn hoặc băm nhỏ để tạo nên hương vị chua ngọt và màu sắc tươi sáng. Khi thưởng thức, mực khô rang me có vị cay cay, ngọt ngọt, chua chua và mặn mặn, đồng thời có sự kết hợp giữa vị dai và vị giòn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Món ăn này thường được dùng làm món ăn kèm với cơm, bia hoặc rượu. Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô rang me Mực khô 200g Nước mắm 30ml Đường 40g Nước cốt me 40ml Nước bột năng 15ml Tỏi băm 10g Ớt băm 10g Vừng rang 10g Cách chọn mực khô ngon, chất lượng và không có chất phụ gia bảo quản Mực tươi ngon thường có màu đỏ vừa phải, tươi tắn và không quá đậm. Lớp phấn trên mực khô Những con mực tươi ngon được phơi khô sẽ có lớp phấn trắng dày phủ trên toàn thân. Vì vậy, khi chọn mực khô, bạn nên chọn những con có lớp phấn dày. Màu sắc của mực Mực tươi ngon thường có màu đỏ vừa phải, tươi tắn và không quá đậm. Bạn cũng nên kiểm tra phần đầu và thân mực xem chúng có dính liền với nhau hay không. Nếu là mực tươi ngon, phần thân và đầu sẽ dính chặt, không bị rơi hoặc bong. Độ khô của mực Khi ấn tay vào mực, nếu không bị dính và không có độ ẩm, tay cảm thấy khô ráo và có mùi thơm đặc trưng, thì mực khô đó là mực ngon được phơi khô dưới nắng tự nhiên. Điều kiện đặc biệt cho từng loại mực Mực một nắng phải dày, có lớp cám, màu hồng tươi. Loại mực không ngon có đốm đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có những nốt màu đỏ nhạt. Mực câu khô do được phơi treo nên có thân thẳng, mình dày. Mực khô cào thường được phơi trên phên nên mình mỏng. Độ dày của thịt mực Không nên chọn mực quá to hoặc quá nhỏ. Bạn nên chọn những con vừa phải, thịt càng dày càng tốt và thân thẳng. Loại mực này khi nướng sẽ nở thành từng thớ thịt, xé ra rất bông và ngon, vị đậm đà và dễ xé. Các bước thực hiện mực khô rang me Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mực khô sau khi nướng cắt thành miếng vuông hoặc xé nhỏ thành miếng vừa ăn tùy khẩu vị mỗi người. Nướng mực bằng cồn y tế trên một chiếc đĩa hoặc chảo. Nếu không có cồn y tế có thể nướng trực tiếp trên bếp gas. Bạn có thể thả cả con mực vào cồn hoặc dùng vỉ nướng. Nhớ lật mặt mực liên tục để tránh cho mực bị cháy xém. Sau khi mực được nướng chín, dùng chày giã mực cho mềm ra rồi cắt thành miếng vuông hoặc xé nhỏ thành miếng vừa ăn tùy khẩu vị mỗi người. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn Ớt bỏ xuống, rửa sạch, băm nhuyễn Bước 2 Nấu nước sốt me Nấu nước sốt me cho mực khô rang me Cho chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng rồi cho một ít dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu ăn đã sôi, cho tỏi băm với ớt băm đã chuẩn bị sẵn vào phi thơm rồi cho nước mắm, đường, nước cốt me vào đun sôi. Sau đó cho nước bột năng đổ vào tạo sánh. Bước 3 Rang mực khô với nước sốt me Rang mực khô với nước sốt me Khi hỗn hợp nước sốt me đã sánh lại, cho mực vào đảo đều để mực thấm nước sốt. Để lửa nhỏ khoảng 5-10 phút. Khi nước số đã ngấm vào mực khô, cho ra đĩa rồi rắc vừng rang là đã hoàn thành món ăn. Thành phẩm Mực khô rang me đậm đà, chuẩn vị Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mực khô rang me với hương vị chua cay đặc trưng, tạo nên một món ăn vặt hoặc đồ nhậu hấp dẫn. Không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món ăn này cùng với bạn bè và gia đình. Lưu ý khi làm mực khô rang me Chọn mực khô chất lượng tốt Chọn loại mực khô tươi, không bị mốc và không bị khô cứng quá nhiều. Bạn có thể mua mực khô ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị đáng tin cậy. Làm sạch mực khô Trước khi chế biến, bạn nên rửa sạch mực khô với nước và cạo bỏ phần mực còn sót lại trên bề mặt. Sau đó để khô hoàn toàn. Sử dụng dầu ăn mới và sạch Sử dụng dầu ăn mới và không tái sử dụng để rang mực, đảm bảo món ăn không bị bẩn hoặc có mùi khó chịu. Rang mực ở nhiệt độ vừa phải Khi rang mực, bạn nên giữ nhiệt độ vừa phải để mực không bị cháy hoặc quá khô. Ăn ngay khi nóng Mực khô rang me nên được ăn ngay khi nóng để cảm nhận được hương vị giòn dai của mực và vị chua ngọt của me. Nếu để nguội, mực sẽ trở nên mềm và không còn giòn như ban đầu. Tổng kết Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm kinh nghiệm để chế biến món mực khô rang me đơn giản tại nhà. Đây là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích ở Việt Nam, với hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, để đảm bảo độ an toàn và vệ sinh thực phẩm, bạn cần tuân thủ các lưu ý và hướng dẫn trong quá trình chế biến món ăn. Đánh Thức Vẻ Đẹp Tự Nhiên chúc bạn thành công và thưởng thức được món mực khô rang me ngon miệng!

mực khô rang me